Hai días nos que apetece algo rápido pero con boa materia prima. Estas tostas de sardiñas con crema de aguacate son unha opción perfecta para un almorzo salgado, unha merenda completa ou unha cea lixeira con sabor a mar.
Con unhas boas sardiñas en conserva e un par de ingredientes de despensa, terás un prato sinxelo, equilibrado e cheo de sabor.
Ingredientes (para 4 tostas)
- 4 rebanda de pan tipo rústico ou de masa nai
- 1 lata de sardiñas en aceite de oliva Lago Paganini
- 1 aguacate maduro
- Zume de ½ limón
- 1 cullerada de aceite de oliva virxe extra (podes usar parte do aceite da lata)
- Sal e pementa ao gusto
- Unhas follas de rúcula ou brotes tenros (opcional)
- Escamas de sal ou un toque de pemento doce/picante para rematar
Paso a paso
1. Tosta o pan
Tosta as rebandas de pan nunha tostadora ou na tixola ata que queden crocantes por fóra, pero aínda tenras por dentro.
2. Prepara a crema de aguacate
Nun bol, esmaga o aguacate cun garfo ata obter unha textura cremosa. Engade o zume de limón, unha cullerada de aceite de oliva, sal e pementa ao gusto. Mestura ben.
3. Monta as tostas
Unta unha capa xenerosa de crema de aguacate sobre cada rebanda de pan. Coloca enriba as sardiñas escorridas con coidado para que manteñan a súa forma.
4. Engade o toque final
Se queres achegar frescor e cor, engade unhas follas de rúcula ou brotes tenros por riba. Remata con escamas de sal ou un pouco de pemento, doce ou picante segundo o teu gusto.
Trucos e variantes
- Se prefires un toque máis cítrico, engade reladura de limón sobre as sardiñas xusto antes de servir.
- Podes substituír o aguacate por unha base de tomate relado ou por hummus caseiro.
- Para unha versión máis contundente, engade un ovo cocido picado ou en rodas sobre o aguacate.
Por que usar sardiñas en conserva?
As sardiñas en aceite de oliva Lago Paganini son perfectas para este tipo de receitas rápidas: teñen unha textura xugosa, un sabor intenso e están listas para servir. Ademais, son unha fonte natural de proteínas e ácidos graxos omega-3, o que converte estas tostas nunha opción ideal para incorporar o peixe azul ao día a día sen complicacións.